Понуди

Како да замрзнете јагоди и диви јагоди за зимата дома: технологија, придобивки и правила за складирање


Летото со многу бобинки и овошје не трае вечно. Можете да го проширите, на пример, замрзнувајќи ги за зима. Се чини дека замрзнување јагоди или диви јагоди дома, што е толку тешко? Но, има многу нијанси во овој бизнис. За тоа како да ги замрзнеме овие деликатни бобинки, ќе кажеме во овој материјал.

Избор на бобинки и нивна подготовка

  • Многу рецепти за замрзнување на јагода започнуваат со препораки за темелно миење и отстранување на сепали од него. Но, тоа не е точно. Тајната на оваа Бери е дека не треба да се мие пред замрзнување. Затоа, треба да изберете само совршени бобинки, без никакви недостатоци.
  • Коњите од нив, исто така, не можат да бидат откинати, во спротивно ќе се наруши интегритетот на Бери, а влагата и воздухот ќе навлезат во него. Ова ќе го спречи неговото долгорочно чување.
  • Свежите, само искинати бобинки најдобро се чуваат. Тие не треба да бидат премногу зрели и меки, во спротивно ќе ја изгубат својата форма при одмрзнување.
  • Бобинки од подоцнежните сорти имаат помалку влага од рано овошје.
  • Ако не можете да направите без миење јагоди, тогаш треба да се свртите кон тајната на италијанските специјалисти за кулинари. Тие исплакнуваат бобинки со бело вино и внимателно ги исушат.

Придобивките од замрзнати јагоди

Ако правилно замрзнете и ја стопите чудата Бери, тогаш тоа не ги губи своите корисни својства. Што е богато со замрзнати јагоди?

  1. Количината на витамин Ц во него може да се спореди со лимон или црна рибизла. На пример, во пет бобинки е колку што е во една портокалова.
  2. Фолна киселина, која е неопходна за мајките што чекаат и за оние кои планираат бременост.
  3. Има многу пектини кои помагаат во варењето на храната, како и антиоксиданти и растителни влакна, олеснувајќи го телото на токсините.
  4. Минерали и елементи во трагови - магнезиум, јод, калиум, бакар и други.
  5. Омега-3 масни киселини, кои се неопходни за целосен развој на детето, спречуваат појава на воспаление, ја регулираат хормоналната рамнотежа и многу повеќе.

Технологија за замрзнување јагода

Постојат неколку опции за замрзнување на јагоди за зима. Најлесен начин е како што следува:

  1. Бобинки се наредени во вреќи на сврзувачки елементи или во обични што треба да бидат цврсто врзани.
  2. Чантите се поставени во правоаголни ленти и така се замрзнати.
  3. Потоа, тие се ставаат во замрзнувачот веќе без ленти.

Како да замрзнете јагоди за зима

Во овој случај, мора да се придржувате до ваквите правила:

  • имајќи предвид дека одмрзнатите бобинки не можат повторно да се замрзнат, треба да ги замрзнете во мали делови;
  • подобро е прво да ги поставите јагодите во замрзнувачот на рамна површина, оставете малку да замрзне, а потоа да ги ставите во торба и послужавник.

Друг метод на замрзнување е како што следува:

  1. Цели, неизмиени јагоди се лупат и се натопуваат во шеќер во прав.
  2. Ставете го во слоеви во сад, истурете го секој слој со прав.
  3. Контејнерот се става во замрзнувачот. Во исто време, важно е јагодите да немаат време да го пуштат сокот.

Метод број 3:

  1. Измиените и излупени бобинки се мелени од блендер.
  2. Во оваа маса се додава шеќер, и сè е измешано.
  3. Бериот пире е преклопен во пластични садови, покриен со капаци и замрзнат.
  4. Економична варијација на овој метод е да се расплетува мешавината на јагода во пластични чаши, кои се ставаат во вреќи по замрзнување.

Правила за чување и одмрзнување

Бобинки треба да се чуваат на температура од 18-22 степени под нулата. Ако тие беа замрзнати брзо и правилно, тогаш може да се чуваат во замрзнувачот без загуба на својства и вкус до 9 месеци. На температура од -15 бобинки се чуваат не повеќе од шест месеци. И ако температурата е најмалку три степени повисока, тогаш не повеќе од 3 месеци. Во овој случај, пакетите треба да лежат слободно, а не во неколку слоеви.

Бобинки треба да се одмрзнат полека, препорачаната температура е околу нула. Ова најдобро се прави на горната полица на фрижидерот.

Рецепти и употреба

По одмрзнувањето, јагодите можат да се користат во различни рецепти. Јагодата е исто така погодна како полнење за пити, пити, палачинки, со него можете да готвите различни десерти и пијалоци. Секогаш е вкусно. Се нудат неколку интересни рецепти за десерти од замрзнати јагоди.

Пита во бавен шпорет

Збир на производи: една и пол чаши брашно, половина чаша шеќер, торба прашок за пециво, кора од лимон, 2 јајца, половина чаша сладок јогурт, чаша јагоди.

Секвенца за готвење:

  • измешајте брашно, шеќер и прашок за пециво;
  • истурете јогурт, 3 лажици сончогледово масло, кора од лимон;
  • победи јајца и, исто така, додадете во тестото;
  • ставете ги последните бобинки, измешајте сè внимателно;
  • печете во бавниот шпорет со режимот „печење“ 1 час, а во рерната - на 180 степени 45 минути.

Сладолед со јагоди, или шербет

Можете да го направите ова вака:

  • измешајте го кора од кора од 2 лимони и портокал со чаша шеќер и нецелосна чаша вода, варете додека не се згусне 10 минути и се лади;
  • исцедете сок од цитрус;
  • измешајте го со килограм јагоди и сируп, поминете сè преку блендер;
  • преместете го десертот во контејнери и ставете го во замрзнувачот;
  • одмрзнување по потреба 30 минути.

Smoothies од јагода

Половина чаша замрзнати јагоди, чаша овошен јогурт, третина од чаша сок од портокал се мешаат во блендер. Пијалокот се служи во чаша со слама украсена со јагода. Можете да го замените јогуртот со чаша ладно млеко и наместо сок од портокал да додадете банана и малку цимет.

Замрзнати јагоди од јагода

За него ви требаат: 3 чаши вода, една фунта бобинки, половина чаша шеќер и лажица желатин. Се одгледува во чаша мраз вода и се остава 2 часа. Потоа се загрева во водена бања, избегнувајќи да зоврие. Замрзнатите бобинки се мелат, сокот се раздвојува, а пире од компири, се истураат со вода, се варат со шеќер околу 10 минути.Со сокот, растворениот желатин се истураат во оладените пире од компири, се мешаат и се истураат во силиконски калапи. На дното тие можат да бидат ставени на пар бобинки. Десертот се става во фрижидер додека не се задебели.

Ние исто така ви нудиме да прочитате напис што зборува за тоа како да готвите "пет минути" од црвена рибизла.

Прегледи на водителка

Многу луѓе сакаат да прават замрзнати десерти од јагода. И децата и возрасните се среќни што ги јадат. Но, од овие бобинки, според жените, можно е да се направи корисна и ефтина козметика:

  1. Маска за сува кожа. За неа, треба да победиш неколку јагоди со лажичка мед и павлака. Нанесете на лицето 15 минути, а потоа исплакнете.
  2. Маска за освежување на кожата на лицето. Пире од шлаг од бобинки во блендер се нанесува со употреба на газа 15 минути на лицето.
  3. Мелез од јагоди. На сецканите бобинки (половина чаша) додадете 2 лажици маслиново масло и лажица мед. Алатката се нанесуваат во кожата на лицето околу пет минути, а потоа се мијат надвор.

Замрзнување на јагода: најлесниот начин

Може ли да користам замрзнати јагоди на ист начин како и свежите јагоди? Се разбира, не е полошо од свежите бобинки. Придобивките од тоа се исти. Но, сето ова под услов бобинките да се замрзнат брзо, складирањето беше точно, а одмрзнувањето беше постепено.

Погледнете го видеото: Computational Thinking - Computer Science for Business Leaders 2016 (Јули 2020).