Трикови

Тесто за слатки домашни бухти: најдобри рецепти


Рузното, миризливо, воздушно тесто направено од тесто од квасец се чини дека има волшебно влијание врз секој од нас! Веројатно секој има свои убави спомени поврзани со овој мирис и вкус. Можеби вашата баба ги подготви најдобрите колачи во светот и се обидовте да украдете неколку пити директно од рерната? Можеби, шетајќи покрај пекарницата во старите денови по школото, не можете да одолеете на примамливиот мирис и веќе се враќавте дома со скапоцен откуп? Бидете така како што може, денес ќе научите сами да печете убави и неверојатно вкусни производи.

Можете да направите добри бухти од купено тесто - свежо или замрзнато - оваа опција е брза и удобна. Но, бухтите од само-направено домашно тесто од квасец се забележително вкусни - не плашете се да ја пробате раката!

Избор на вистински квасец

Квасецот од пекарница е познат долго време. Сепак, во последно време има толку многу видови на овие печурки на полиците што може да се мешаат при изборот. Па, какви опции за квасец за печење постојат и како да изберете што ни одговара?

  • Сув квасец. Најчестиот вид квасец денес. Тие се чуваат во фрижидер прилично долго време, се погодни за употреба и практични. Пред да додадете на тестото, тие се одгледуваат и инсистираат на некое време во топла вода.
  • Течен квасец. Овој вид се користи во претпријатијата кога е неопходно да се пече леб во големи количини.
  • Притиснати квасец. Овој вид квасец често се користи во подготовката на слатки. Рок на траење на притиснат квасец е прилично краток, но печењето на нив е повеќе вкусно и ароматично.

За слатки колачи - тесто од путер

Готвење тесто од квасец. Проверете едноставни основни рецепти за тесто од квасец за да ги израдувате најблиските со меки, свежи колачи. Рецептите се дадени чекор по чекор и многу лесно се паметат.

Состојки

  • премиум брашно - 1 суп.л-патки .;
  • млеко - 250 мл;
  • мек путер - 100 гр
  • јајца - 3 парчиња ;;
  • шеќер - 120 g;
  • сув квасец - 1 лажиче;
  • сол - 1/2 лажиче.

Готвење:

  1. Подгответе го тестото на следниов начин: квасец, шеќер - околу 1 лажица и 3 лажици брашно, измешајте во топло млеко и почекајте да се појави пеглата.
  2. Решетки јајца, остатоци од шеќер, нотка сол со мек путер. Осигурете се дека смесата е малку пенеста и униформа.
  3. Полека додадете брашно, постојано мешајќи го тестото (внимателно следете ја конзистентноста).
  4. Нежно месете го тестото - прилично еластично, но меко. Оставете го тестото да се крева.

Идеално тесто за меки десертни хамбургери со полнење, или можете да направите бухти без пополнување. Потребно е да се тркалаат мали топчиња од готовиот тесто, да се стават на садот за печење со цвест надолу и да се остават да се докажат 30 минути. Потоа се подмачкува со јајце и се пече до нежно. По печењето, таквите бухти може да се јадат со џем, џем, кондензирано млеко.

Тесто од квасец

Вкусно тесто за правење пита колачи, ролни и кроасани. Обично бара одредено искуство, но ако сакате, почетната домаќинка ќе може да ја готви за да му угоди на својот дом со свежи колачи.

Состојките:

  • брашно - 450 g;
  • млеко - 300 мл;
  • путер - 300 g;
  • шеќер 70 g;
  • квасец 2 лажици .;
  • нотка сол.

Готвење

  1. Разредете ги сувите состојки во млеко и околу половина од брашното. Оставете го мафинот да се вари 15 минути.
  2. Месете го тестото со додавање на остатокот од брашното.
  3. Покријте го тестото, издвои и почекајте 1 час.
  4. Ставете ги парчињата ладен тврд путер рамномерно на садот за печење и покријте го на врвот со друг лист.
  5. Рамен, прекриено со лист масло, со тркалачко игла, внимателно валани.
  6. Тестото испружете го до дебелина од 7 мм.
  7. Нежно поставете ја тортата со путер на тестото, издвојувајќи го првиот лист хартија.
  8. Отстранете го следниот лист хартија.
  9. Тестото ставете го четири пати со плик, завиткајте го во пластика и ставете го во фрижидер 40 минути.
  10. Затегнете го тестото или претепајте го до дебелина од 7 мм; преклопете повторно со плик.
  11. Повторете го претходниот став уште 2-3 пати. Тестото е подготвено!

Шлаг едноставна тесто од квасец

Ако имате малку време, додајте го овој рецепт во вашиот арсенал за пекари и ќе добиете готово тесто за само 40 минути. Од него можете да испечете плетени плехчиња и да ги посипете со шлаг шеќер по ладењето.

Производи:

  • брашно 2,5 - 3 чаши;
  • топло млеко 300 мл;
  • шеќер 2 лажици. лажици;
  • сол 1 лажичка;
  • сув квасец 1 лажиче;
  • растително масло 250 мл.

Како да се готви

  1. Измешајте квасец, шеќер и сол, истурете ја смесата во малку загреано млеко и оставете додека не се појави лесна пена;
  2. Додадете растително масло во смесата;
  3. Истурете го третиот дел од брашното, измешајте;
  4. Месете го тестото со остатокот од брашното;
  5. Заборавете на тестото 20 минути, држејќи го на топло место.

Нискокалоричните колачи стануваат сè попопуларни. Калориската содржина на чинија зависи, меѓу другото, и од количината на шеќер, но неговиот волумен може да се намали без да се изгуби вкусот. Во овој случај, мед или меласа, како и сируп од клин, се вклучени во рецептот за печење.

Како да направите бухти од тесто од квасец

За да го "скроти" тестото од квасец и да научите како да го направите совршено, потребна ви е постојана вежба. Главната работа е да бидете трпеливи, да одвоите време и да уживате во процесот, бидејќи тестото подготвено со убов е клучот за вкусните колачи и пријатните семејни чајни забави!

Погледнете го видеото: Домашний бургер с Американским соусом. На голодный желудок не смотреть. (Јули 2020).